Alho Francês à Brás

 Esta é uma receita muito fácil de fazer e que fica muito deliciosa...Apesar de não levar ovo como seria de esperar num prato "à Brás", não se nota e sinceramente não lhe faz falta nenhuma. 

Ingredientes:

Batatas palha

1 alho francês

1 cebola

1 dente de alho

Azeite

1 folha de louro

Azeitonas

Salsa

Sal e Pimenta preta

Preparação:

Corte a cebola em meias luas ou pique-a, pique o dente de alho e refogue-os num fio de azeite.

Acrescente o alho francês cortado em meias luas, o sal, a pimenta preta e a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando e acrescente um pouco de água. Quando cozinhado, retirar a folha de louro.

Envolva as batatas com o alho francês e acrescente as azeitonas e a salsa.

Lasanha de Cogumelos

Ingredientes
Massa para lasanha
Azeite q.b.
1 cebola finamente picada
500g de tomate fresco ou de conserva em bocados
sal
pimenta
600g de cogumelos
Margarina
2 dentes de alho finamente picados
sumo de 1/2 limão
Molho bechamel


Preparação:

Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie a cebola até estar translúcida.

Junte o tomate e deixe cozer 6-8 minutos.

Tempere com sal e pimenta.



Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Deite 3 colheres de margarina numa frigideira grande, aqueça e junte os cogumelos. Salteie-os em lume forte até começarem a perder a água.

Junte o alho e o sumo do limão e tempere. Deixe cozer até desaparecer toda a água dos cogumelos.


Aqueça o forno a 180ºC. Coza a massa de lasanha se necessário.
Deite um pouco de molho bechamel no fundo do tabuleiro.
Disponha por cima uma camada de lasanha e sobre esta uma fina camada de cogumelos e depois bechamel.

Faça uma nova camada de massa, cubra com um pouco de molho de tomate e de bechamel.

Repita as camadas por esta ordem, terminando com bechamel.

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

(Nas imagens foi utilizado aproximadamente metade da quantidade de ingredientes acima referidos)

Pizza de milho e cogumelos

Ingredientes:
1 base de pizza congelada
Cogumelos
Milho

Molho:

1 cebola

Polpa de tomate

Azeite

Oregãos

Sal

Pimenta

Preparação:

Reserve uma ou duas rodelas de cebola e pique a restante, refogue-a num fio de azeite. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e oregãos. Se quiser ou achar necessário triture.

Coloque o molho sobre a base de pizza.
Disponha por cima os ingredientes.

Leve ao forno pré-aquecido e desfrute. 

Pizza

Ingredientes:

1 base de pizza congelada

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1 ou 2 rodelas de cebola

Azeitonas q.b.

2 cogumelos frescos

Molho:

1 cebola

Polpa de tomate

Azeite

Oregãos

Sal

Pimenta

Preparação:

Reserve uma ou duas rodelas de cebola e pique a restante, refogue-a num fio de azeite. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e oregãos. Se quiser ou achar necessário triture.

Coloque o molho sobre a base de pizza.

Disponha por cima os ingredientes como preferir.

Leve ao forno pré-aquecido e disfrute.

Gelatina Arco-Íris

 





4 sabores de gelatinas diferentes (Usei apenas 3 pois a forma não permitia mais)

1 lata de leite condensado

1 pacote de leite de coco

Untar com óleo a forma.

Faça a primeira gelatina da seguinte forma:

1. Dissolva o conteúdo do pacotinho em 250ml de água quente. 
2. Acrescente 100ml de água fria.
3. Despeje metade da gelatina na forma e deixe arrefecer por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja a começar a endurecer. Não pode estar totalmente dura, porque assim a camada de cima não cola.
4. Adicione 50ml de leite de coco e 2 colheres de leite condensado ao resto da gelatina que reservou, fazendo um creme. Coloque na forma que estava com a gelatina simples.

Repita a operação com as 3 gelatinas restantes.

Deixe solidificar totalmente e sirva.

É possivel fazer esta receita com igredientes de origem vegetal, para isso basta substituir a gelatina por uma de origem vegetal e utilizar leite condensado de soja.

E aqui está a minha primeira gelatina arco-íris 100% vegetal:

A gelatina de origem vegetal é mais rápida a solidificar, pelo que é necessário estar com atenção ao tempo de espera entre camadas. A mim aconteceu-me as duas situações:

• Esperei pouco e as camadas misturaram-se (é visível em ambas as fotos)
• Esperei muito  e as camadas não estavam bem unidas e ao cortar a sobremesa ela desmanchou-se...

Beringela e tomates salteados

Ingredientes
4 beringelas
Sal q.b.
Azeite q.b
3 tomates
2 dentes de alho

Preparação:
Corte as beringelas em rodelas finas e tempere-as com sal.
Leve-as ao lume a saltear em azeite, até ficarem douradas. Repita o processo com o tomate corado em rodelas grossas com as sementes e a pele.
Coloque num prato as rodelas de beringela e por cima as de tomate.
Esmague os dentes de alho, coloque-os também na frigideira e leve-os ao lume até alourarem.
Regue os legumes com este molho e sirva.

Um dia sem carne...

Vários países possuem campanhas que aconselham que não se consuma carne pelo menos um dia por semana. Podem ver aqui algumas imagens dessa campanha.

Mas será que um dia faz alguma diferença?