Rebentos de Soja com Natas

Ingredientes:
300 gr. de rebentos de soja
250 g de batatas
Azeite q.b.
1 cebola
1 cubo de caldo de ervas
1 pacote de natas de soja
Sal e pimenta q.b.
Sumo de limão
Noz-moscada
Pão ralado

Preparação:
Descasque as batatas, e corte-as em cubos pequeninos. Coloque-as a cozer ou a fritar (como preferir) enquanto prepara o resto.

Prepar o refogado com a cebola, o azeite, o caldo de ervas e sal grosso. Depois da cebola alourada, coloque os rebentos de soja e deixa apurar bem.Tempere com a pimenta a gosto.

Junte as batatas, e em lume brando acrescente as natas, mexendo continuamente. De seguida adicione o sumo de limão, e a noz-moscada a gosto.

Coloque este preparado numa travessa. Para finalizar espalhe no topo o pão ralado, e leve a gratinar ao forno.

Decore com salsa e azeitonas e sirva com uma salada de tomate.

E numa data festiva decore o prato de uma forma mais romântica, ou coloque um número ímpar de azeitonas e no fim brinque a "Eras capaz de me roubar a última azeitona?"

Banana Split

Ingredientes:

2 bananas

100g de chocolate negro

200ml de natas de soja

1 / 2 chávena de açúcar amarelo

50g de margarina

Amendoins q.b.

Gelado a gosto

Preparação:

Num tacho coloque 150ml de  natas e o chocolate e mecha até o chocolate derreter e incorporar nas natas. De seguida coloque a margarina noutro tacho e deixe derreter, acrescente o açúcar amarelo e mecha, após a mistura de açúcar com a margarina caramelizar adicione um pouco de natas e envolva.

Coloque os amendoins num saco de plástico e com o auxilio do rolo da massa ou do cabo de uma faca parta-os em pequenos pedaços.

Parta as bananas no sentido longitudinal e coloque-as num prato, por cima coloque 2 ou 3 bolas de gelado, adicione o topping de chocolate e de caramelo e por fim os amendoins. 

Cogumelos Recheados

Uma versão ligeiramente diferente da que publiquei aqui.
Adicionei salsa ao recheio.

Tofu no forno com ervas aromáticas

Receita tirada do blog Publicar para Partilhar, podem ver a receita aqui.

Esta foi a terceira vez que fiz esta receita e adorei todas elas, o tofu fica com um sabor fenomenal, e se colocarem mais um pouco de água/azeite e/ou sumo de limão fica mais húmido. Mas mesmo com pouco dos 3 fica delicioso.

Moqueca de Tofu

Receita tirada do blog The Love Food, podem ver a receita aqui.

Rolos primavera

Ingredientes:

1 cebola

1 cenoura

1 lata de cogumelos

Azeite q.b.

Sal

Invólucros para crepes

Preparação:

Prepare todos os ingredientes.

Pique a cebola, rale a cenoura e corte os cogumelos.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira. Adicione a cebola e deixe alourar, junte a cenoura e os cogumelos, deixe cozinhar. Tempere com sal.

Coloque um pouco do recheio no crepe e enrole.

Frite os crepes até estarem dourados e estaladiços.

Sirva de imediato.

Como invólucro de crepe utilizei "folhas de arroz" encontram-se à venda em alguns supermercados e permitem ser fritas ou irem ao forno. Eu cozinhei-as na Actrifay.

Estes crepes são um excelente aperitivo ou entrada.

Podem ser servidos simples ou com um molho do seu agrado.

(Molho Agridoce)                                                                                                            (Ketchup)

Pizza do Campo

Ingredientes:

1 base de pizza congelada

1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho

1 ou 2 rodelas de cebola

Azeitonas q.b.

Molho:

1 cebola

Polpa de tomate

Azeite

Oregãos

Sal

Pimenta

Preparação:

Reserve uma ou duas rodelas de cebola e pique a restante, refogue-a num fio de azeite. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e oregãos. Se quiser ou achar necessário triture.

Coloque o molho sobre a base de pizza.
Disponha por cima os ingredientes como preferir.

Leve ao forno pré-aquecido e disfrute.