Espargos à Brás

Ingredientes:

1 Cebola

1 Frasco de Espargos Brancos

Batatas Palha

Salsa

Preparação:

Pique a cebola ou corte-as às meias luas e refogue-a num fio de azeite.

Escorra os espargos e corte-os em pedaços e adicione-os ao refogado, deixe cozinhar durante breves minutos. Tempere com noz-moscada e sal (apenas se desejar e aconselho que prove, pois este prato tem tendência a ficar salgado).

Envolva as batatas palha e polvilhe com a salsa.

Cogumelos Recheados

Uma versão ligeiramente diferente da que publiquei aqui.
Adicionei salsa ao recheio.

Alho Francês à Brás

 Esta é uma receita muito fácil de fazer e que fica muito deliciosa...Apesar de não levar ovo como seria de esperar num prato "à Brás", não se nota e sinceramente não lhe faz falta nenhuma. 

Ingredientes:

Batatas palha

1 alho francês

1 cebola

1 dente de alho

Azeite

1 folha de louro

Azeitonas

Salsa

Sal e Pimenta preta

Preparação:

Corte a cebola em meias luas ou pique-a, pique o dente de alho e refogue-os num fio de azeite.

Acrescente o alho francês cortado em meias luas, o sal, a pimenta preta e a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando e acrescente um pouco de água. Quando cozinhado, retirar a folha de louro.

Envolva as batatas com o alho francês e acrescente as azeitonas e a salsa.